給你心疼的人做飯,給你尊敬的人做飯,給你憐愛的人做飯,那手下的力道是不一樣的。做飯的人,要有好心情。據(jù)說只有最惡毒的女子,才能烤得出最辣的芥末。我不知這說法在烹調(diào)技法上是否經(jīng)得起推敲,但我相信,一個(gè)人如果心情不好,就會(huì)在菜品上有所表現(xiàn)。
廚藝,其實(shí)是模糊藝術(shù),每一次原料的分量和產(chǎn)地質(zhì)量等等,都有所不同,吃飯人的口味和心情也有不同。要想做得一手好菜,必得有審時(shí)度勢(shì)、見微知著、不拘一格的道行,必得有從容不迫、因地制宜的態(tài)度,必得對(duì)吃菜的人有細(xì)密的了解,必得不自滿不驕傲,常思常想不斷創(chuàng)新,這才能燒得一手顛撲不破的好菜。
人到了最后的關(guān)頭,能夠完成的,就是在身邊咫尺之遙的范圍內(nèi)極簡(jiǎn)單的動(dòng)作了。我由此想到,如果你有什么要說的話,一定要盡早說,不然就無人能聽到。如果你有什么要做的事,要趁著血脈充盈之時(shí)趕快做,不要等到心有余而力不足。
內(nèi)心的慈悲和善念,安詳澄澈,那是抵達(dá)天堂的云梯。
我沒有爬上過天堂,我爬過岡底斯山。那是一座至今沒有被人征服過的高山,外形像一座巨大的金字塔。在佛教中,岡底斯是一座圣山,是眾多神祇和小須彌山的所在。
我在西藏阿里當(dāng)兵,酷寒之中的攀登雪山,讓我生出幾乎自戕的念頭。爬山時(shí)手腳并用,仰面呼吸,若有絲毫大意,就會(huì)長(zhǎng)眠在雪山上,成為冰雕。
岡底斯山的確非常美,美到讓人不敢喘息。那里就是天堂嗎?我不知道。但我想,我們每個(gè)人都可以在心中修筑善念,那就是我們的天堂。
太年輕的時(shí)候,充滿惆悵。那時(shí)候的我,常常有不合實(shí)際的幻想,自高自大。總覺得應(yīng)該有什么天大的好事,降落在自己頭上??傆X得應(yīng)該有法力無邊的貴人,為我遮風(fēng)擋雨指點(diǎn)迷津。
后來,我知道了人應(yīng)該立足于自我,勤勤懇懇地努力,不必抱怨。擺在面前的苦難,也是上蒼讓你補(bǔ)充能量的小點(diǎn)心,笑納就是。
——畢淑敏
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